Francisco Benítez y Antonio Carrillo son los artífices y maestros pasteleros de Pastelería 121 grados.

 

Su trayectoria profesional es muy amplia y variada, realizando trabajos tanto en pastelería gourmet de primer nivel, como en pastelería tradicional, restaurantes, catering y hoteles, lo cual les ha dotado de múltiples técnicas de trabajo y conocimientos gastronómicos.

 

Han realizado cursos con profesionales de prestigio mundial como: 

 

  • Michel Willaume (campeón del mundo de pastelería 2.001)
  • Javier Guillén (maestro chocolatero)
  • Alain Chartier
  • Ollivier Christien
  • Yann Duytsche
  • Alberto Bornachea
  • Carles Mampell

 

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